26 juillet 2024
Le restaurant-bar au Appalaches Lodge-Spa-Villégiature change de propriétaires
Jeffrey Wilfong chef exécutif, Paul Cambefort associé et directeur général et Nicolas Reymond, gérant du bar et de la salle à manger. (Photo de courtoisie)
La salle à manger. (photo de courtoisie)
Le restaurant-bar du Appalaches Lodge-Spa-Villégiature ouvre à nouveau ses portes le 7 juillet. Appartenant maintenant à Marcus Gestion comme le reste du lieu touristique, le restaurant propose un nouveau menu concocté par le chef d’expérience Jeffrey Wilfong. L’entreprise Marcus Gestion avait fait l’acquisition du Appalaches Lodge-Spa-Villégiature de Saint-Paul-de-Montminy au printemps dernier. Elle devait d’abord en faire la gestion, mais elle a décidé d’en faire l’acquisition après que les gestionnaires ont été tombés sur le charme du lieu. Les nouveaux propriétaires annoncent maintenant la réouverture du restaurant-bar. En plus des nouveaux gestionnaires, le restaurant a accueilli le chef Jeffrey Wilfong qui cumule plus de 20 ans d’expérience dans le domaine culinaire. « Nous sommes particulièrement emballés d’avoir su attirer un chef de la trempe de Jeffrey, qui mise sur la créativité et la fraîcheur pour surprendre ses convives. Pas moins de 90 % des aliments qui constitueront les plats seront faits maison, jusqu’au ketchup! Il a aussi veillé à intégrer des aliments locaux, dont la truite de Saint-Paul-de-Montminy, qui figurera bien sûr au menu », affirme le directeur général Paul Cambefort. Le directeur général et gérant du bar et de la salle à manger, Nicolas Reymond, ont l’intention d’organiser des soirées avec groupes de musique invités, visionnements en direct des parties de hockey et autres événements thématiques.
Les services du spa nordique, incluant les trois bains, seront aussi disponibles à partir du début du mois d’août.
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