22 avril 2024
Ouverture des restaurants: la clientèle au rendez-vous
Le restaurant Lafontaine offre à l’habitude 300 places mais, afin de respecter les règles de la Santé publique, de 70 à 80 espaces sont présentement disponibles.
Le gouvernement Legault a donné le feu vert aux restaurants pour ouvrir leurs portes dès le passage en zone orange. Certains l’ont fait en milieu de semaine et d’autres étaient prêts dès le lundi à accueillir à nouveau la clientèle. Le Journal s’est entretenu avec quelques restaurants de la région pour en apprendre davantage sur leur première semaine d’ouverture. À l’heure d’écrire ces lignes, les restaurateurs font remplir un registre à leurs clients et ces derniers doivent réserver afin de prendre un repas en salle. Deux adultes peuvent manger ensemble, de même que des personnes habitant à la même adresse (bulle), peu importe l’âge. Seuls les clients avec une preuve de résidence dans une région dont le palier d’alerte est identique à celui de l’établissement (zone orange) ont la permission de manger sur place. Martin Desroches, propriétaire du restaurant Lafontaine à Montmagny, souligne que les gens étaient contents d’un retour en salle à manger. Lors de sa fermeture, le restaurant n’offrait que le service pour emporter et la livraison. «Présentement tout va très bien! Les gens sont vraiment au rendez-vous. Je pense que la plupart des clients avaient hâte de retourner dans les restaurants. On est ouvert depuis lundi matin donc, au petit déjeuner, on avait vraiment un fort achalandage», a-t-il expliqué. Richard Gamache, propriétaire du Sua Coche à Saint-Pierre-de-la-Rivière-du-Sud, ouvre sa salle à manger pour la toute première fois. En effet, le restaurateur qui a fondé le Sua Coche le premier novembre n’avait pas encore eu la chance d’opérer sa salle à manger. «Elle n’a jamais été ouverte et il n’y a jamais eu de clients qui consommaient à l’intérieur. Donc, pour la première fois lundi, on a reçu des gens. C’était tout simplement génial! On était très excité et vraiment heureux», affirme-t-il. Enfin, Violaine Lachance-Thibault, une des deux propriétaires de La Coureuse des Grèves située à Saint-Jean-Port-Joli, explique qu’il y a aussi un grand achalandage depuis leur réouverture le mercredi 10 mars. Ils ont rendu l’endroit accessible en milieu de semaine, le temps de recevoir leurs commandes de nourriture afin de débuter les activités. «Oui, ça va très bien! On a des clients heureux, ça n’a pas de bon sens! On a ouvert mercredi matin avec une très grosse journée d’achalandage», évoque-t-elle. Les consignes respectées Les trois restaurateurs soulignent que jusqu’à maintenant, les consignes sont très bien respectées. Au restaurant Lafontaine, un premier filtrage est effectué dès la réservation pour s’assurer de ne pas avoir des clients provenant d’une zone autre qu’orange. «Ce sont surtout les travailleurs qu’il faut vérifier, ceux qui s’arrêtent dans les les hôtels et qui viennent de Montréal. Eux, il faut les contrôler un peu plus. On fait un premier filtrage à la réservation. Dès le moment de l’appel pour leur réservation on leur demande leur numéro de téléphone, la ville qu’ils habitent, donc ça nous donne un bon indicatif avec le code régional», affirme M. Desroches. «C’est impressionnant à quel point les gens sont respectueux. Ils ne veulent plus retourner en arrière, on le sent dans leur façon d’agir. Même nous dans nos vies on a fini par s’habituer. Ça s’est imprégné dans nos habitudes quotidiennes», explique quant à lui M. Gamache. À La Coureuse des grèves, un signal « d’arrêt stop » est installé à l’entrée pour que les clients puissent se désinfecter les mains et signer le registre. «On est prêt à relever bien des défis pour rester ouvert. On a mis un gros « arrêt stop » à l’entrée et les gens arrêtent, se désinfectent les mains et signent le registre eux-mêmes et ensuite ils peuvent entrer», raconte la propriétaire. Le nombre de places accessibles pour chaque restaurant varie selon l’espace disponible afin de respecter les mesures de la Santé publique.
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