19 avril 2024
Les restaurants au Québec ont pu rouvrir les portes de leurs salles à manger le 31 janvier dernier. Plusieurs restaurateurs de la région se sont empressés de le faire, même s’ils ne peuvent accueillir que 50% de leur capacité habituelle. Ils témoignent que les gens semblent tous très heureux de pouvoir retourner manger au restaurant. Au Lafontaine à Montmagny, la propriétaire Bianca Bernier se dit très heureuse de la réouverture. Comme son restaurant a une vaste salle à manger, elle peut accueillir un grand nombre de clients malgré la règle de 50%, ce qui lui convient très bien. « C’est sûr que les restaurants qui ont normalement une salle de seulement 40 places doivent être plus affectés. Pour moi, si je peux faire entrer environ 100 personnes plutôt que 250, les affaires sont bonnes tout de même. » Le propriétaire du restaurant Porto Bellissimo à Saint-Jean-Port-Joli, M. Marc Drouin, affirme que ses clients sont bel et bien de retour en salle. Toutefois, l’achalandage est un peu moins bon qu’il l’est normalement en cette période de l’année. Il ne s’en dit tout de même peu inquiet, car la météo était moins clémente vers la fin de la semaine, donc les gens préféraient rester à l’intérieur. Les premières journées furent très bonnes pour les affaires par contre. M. Drouin mentionne aussi que ça vaut la peine tout de même d’ouvrir, même si sa salle ne peut pas être remplie à plus de 50% de sa capacité. Cela lui permet tout de même d’accueillir des gens et de retrouver d’anciennes habitudes. « Nous avons beaucoup plus l’impression d’être dans notre élément avec les salles à manger ouvertes », ajoute M. Drouin. Un changement d’habitude pour les clients Marc Drouin témoigne toutefois que les habitudes des clients ont beaucoup changé dans les derniers mois avec les multiples fermetures. Les gens sont habitués de commander pour emporter maintenant plutôt que de rester et de s’assoir pour manger. Le restaurateur considère donc que cela pourrait prendre quelques mois avant que les gens reprennent l’habitude de manger en salle. Bianca Bernier du restaurant Lafontaine pensait que, comme les gens reviennent manger en salle, croyait que la demande pour les livraisons allait diminuer. Toutefois, elle remarque qu’elle semble être restée constante, malgré que beaucoup sont de retour dans la salle à manger. Le restaurant Chez Réjean de Saint-Pamphile a ouvert sa salle à manger lundi dernier, mais le retour se fait progressivement. Pour le moment, elle est ouverte de 11 h à 15 h. L’établissement se concentre sur le « pour emporter » pour le reste de la journée. La propriétaire, Mme Kathy Lehoux, affirme toutefois que les gens sont heureux de revenir et que beaucoup de motoneigistes sont arrêtés manger dans la dernière semaine. Certains restaurants ont choisi de faire un retour plus tardif en salle à manger. Par exemple, le restaurant L’Éveil de L’Islet ouvre sa salle à manger le 9 février afin de prendre une semaine de plus à se préparer pour recevoir les clients.
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