Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec le Centre de formation agricole Saint-Anselme, invite les acériculteurs et les acteurs du milieu à participer aux Journées acéricoles de Chaudière-Appalaches qui auront lieu le vendredi 17 janvier au Centre Caztel de Sainte-Marie et le samedi 25 janvier à École secondaire Louis-Jacques-Casault de Montmagny sous le thème «Saveur et qualité: notre image». Dans les deux cas, l’activité débutera à 7h30. Plusieurs conférences figurent à la programmation:
- Propriétés du sirop d’érable produit avec la technologie des évaporateurs électriques
- Choix d’un évaporateur selon vos préférences et les coûts d’acquisition et d’exploitation
- Analyse de techniques de traitement de la sève pour prévenir le goût de bourgeon
- Tubulure: la prochaine fois, je l’installerai comment?
- Tubulure 3/16: pas pour tous!
- Saveur et environnement: pour bien positionner notre sirop
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