18 octobre 2024
C’est sous une chaleur accablante que se sont réunis à Berthier-sur-mer les amateurs de bières de micro-brasseries de la région, le 25 août dernier. Au grand plaisir des organisateurs et commerçants sur place, ce public déjà conquis par l'événement a eu plus que jamais un grand besoin de se désaltérer sous une température ressentie au-dessus de 33 degrés Celcius! Malgré tout, plus de 1300 personnes ont pris part à la fête, ce qui est pleinement satisfaisant pour les organisateurs. Cette idée de rassemblement a pris son origine lors d'une petite fête qu'organisait Mathias Blais, chez lui à chaque année. Le concept était de réunir des amis, amoureux du BBQ, et de former des équipes pour livrer une compétition amicale afin de déterminer les meilleures recettes sur le grill. D'une année à l'autre, l'événement a gagné en popularité et grandeur. Cette passion pour la bouffe et le BBQ a pris une tournure inattendue lorsque François-Thomas Blais s'est mis à participer pour le plaisir à quelques compétitions professionnelles. Il a gravi sans cesse les échelons pour en venir à décrocher des titres très honorables, même lors de participations dans des compétitions américaines! Les frères Blais, ne faisant jamais rien à moitié, ont alors décidé d'organiser Le Festival Bières et BBQ à Berthier-sur-Mer afin de rendre cette fête accessible à tous. Sur place, on retrouvait pas moins de 40 bières différentes de micro-brasseries à déguster, plusieurs food truck dont le réputé Pat BBQ qui offrait entre autre des côtes levées et du porc effiloché délectable. La compétition Quant à la compétition BBQ, 15 équipes ont fait les délices des membres du jury. Chaque équipe devait préparer ses recettes durant la journée pour six portions. Comme le veut le système de pointage, les critères de sélection étaient entre autre la texture, la tendreté et bien sûr le goût. Les boîtes numérotées et mélangées par "double blind" assuraient l'impartialité des juges. Fait intéressant, huit juges de la ligne nationale KCBS (Kansas City Barbeque Society) se sont portés volontaires pour être juge invité. Ce genre de participation bénévole est cumulé à leur pedigree en tant que juge dans le but éventuel d'obtenir le titre de maître, ce qui explique leur présence à Berthier-sur-Mer. Voici les résultats de la compétition: Ailes du public: Team LL Prohibition de Rimouski Porc: Les Bros du BBQ de Chicoutimi Poulet et Grand-Champion: Pirates BBQ de Québec Vice-Grand Champion: Smokin’ Froggys de Repentigny.
Il y avait vraiment un très bon calibre pour cette compétition amateur. Sur 15 équipes, la région en présentait cinq qui en étaient à leur première expérience en compétition! La meilleure performance locale a été l'œuvre de Moose BBQ, de Nicolas Gendron et André Leclerc. - François- Thomas Blais
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